嗨,朋友们好,我是绿江味道,这几天真的是太热了,热的我都不爱做吃了的,想了想,做点简单的吧,翻一翻冰箱,正好有几个土豆,大家都知道土豆有很多的吃法,很多人都喜欢吃土豆,因为我家也是最喜欢吃的就是土豆,怎么做我都爱吃,以前呢都是炒着吃拌着吃,有时候还会做土豆汤,今天换换样,换一种做法,保证家里人都爱吃,这是以前在饭店吃饭的时候吃过的土豆饼,今天我也来试试,看着就很简单哈,现在我们就一起来看看我的做法吧。
做好的土豆饼成品图
需要准备的食材有:两个大土豆,80毫升温牛奶,10克白糖,80克普通面粉,80克糯米面,适量的黑芝麻,适量的食用油。
土豆去皮切成片大火蒸15分钟
1.首先第一步就是准备两个大一点的土豆去掉外皮,小一点的土豆就准备三四个,洗干净后切成薄片,装在容器里,放进锅里盖上盖子大火蒸15分钟,土豆切的如果厚了就蒸20分钟,蒸熟后马上取出来倒在大碗里用勺子趁热压成细泥。
土豆泥里加面粉白糖牛奶
2.压好的土豆泥里加80毫升温牛奶,最好使用纯牛奶哦,加80克普通面粉,再加80克糯米面,放10克白纱糖,喜欢吃甜的可以多加一些,也可以不放糖,原味的也好吃,也可以加点食盐,很多人喜欢吃咸口的,都放好后,用筷子搅拌一下,拌匀后用手能够捏成团的时候就可以了。
土豆泥捏成饼 放黑芝麻馅
3.小碗里倒入半碗黑芝麻,参点白糖,放一点食用油搅拌成馅料,用手捏起一块土豆泥,揉圆后压扁,捏成小圆饼,上面放一勺黑芝麻馅料,像包包子一样收口捏紧揉圆,用手压扁就可以。
做好的小饼放电饼铛里小火慢煎
4.准备一个电饼铛,没有电饼铛的话用平底锅也可以,加热后刷点油,油热了依次放入做好的饼坯,这个小饼不要做的太大,稍微小一点,做好后摆在盘子里才好看,我一般用的都是小火,慢慢的煎就可以,火太大了就容易糊,尤其是使用平底锅的朋友,更要掌握好火候。
煎至底部定型勤翻面
5.把小饼煎至底部定型就翻一面,锅底的油也不能太少了,油少的话也会容易糊的,煎至底部再次定型再次翻面,反复的多翻动几次,煎至两面都呈金黄色的时候,饼面也已经鼓起来了,这个小饼就熟了。
煎好的土豆饼里面满满的芝麻馅
6.煎好的土豆饼装在盘子里就可以吃了,趁热吃口感最佳,上面可以撒一点葱花点缀一下,既美观又有食欲,看着就想吃,这个土豆饼外皮还是金黄酥脆的,掰开一个看看里面,满满的黑芝麻馅,咬一口软糯又香甜,真的是满屋子都飘香,喜欢吃土豆的朋友真的可以试一下,超级的简单,超级的好吃,看一遍就会做,而且做一次保证成功,真的是全家人老的小的都喜欢吃,如果喜欢我做的美食就关注我吧,帮忙点赞,收藏和转发哦,还可以点击我的头像观看完整视频哦,也欢迎大家评论区留言指导,谢谢。@头条美食