- 品牌：刘胡子
- 原产地：贵州
- 售卖方式：包装
- 特产：是
酸汤肉丸底料是由我公司开发研制的一款具有浓厚黔北苗家特色风味的特色底料。本品采用贵州优质西红柿发酵而成，加以科学配方精制而成，使之具有营养丰富、酸辣不燥、汤色红亮、味鲜适口的特点。本品能开胃增食，且常食不厌；不含任何人工色素，是居家宴客、馈赠亲友之佳品，更是宾馆、酒楼、火锅店理想的上等底料。
配方：植物油、牛油、西红柿、糟辣椒、盐、鸡精、香辛料、食品添加剂（山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠、柠檬酸）。
烹制方法：
把1千克猪肉剁碎，制成肉丸。在锅中放植物油50克，待油温升至90℃时，加入刘胡子酸汤肉丸底料一袋（210克）略炒，加入1升左右的水（高汤更佳）烧沸，那可放入肉丸，煮熟即可食用。也可制作酸汤排骨、酸汤猪蹄、酸汤牛肉，方法同酸汤肉丸制作。
注：制作酸汤牛肉时，牛肉应先烧熟备用。本品与酸汤鱼配料一样，只木姜油用量不一样，本品木姜油用量较少，更加适合大众口味。
遵义市刘胡子食品有限公司
李先生
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遵义市汇川区秦皇岛路中段